Les filets sont délicatement salés avec du sel provenant de Bouin, en Vendée, à proximité de Noirmoutier.
Notre partenaire, Thierry Odéon, est un artisat saunier passionné qui vous recevra volontiers aux Valencières. Retrouvez le sur www.sel-vendee.fr
Nous utilisons du bois de hêtre pour le fumage, ainsi que, de façon exceptionnelle, des bois d'arbres fruitiers pour des notes aromatiques encore plus subtiles.
Chaque plaque contient une dizaine de tranches de truite fumée, vous n'avez plus qu'à servir !
Si vous souhaitez un conditionnement différent pour vos réceptions, n'hésitez pas à nous contacter.