Les filets sont délicatement salés avec du sel provenant de Bouin, en Vendée, à proximité de Noirmoutier.
Notre partenaire, Thierry Odéon, est un artisat saunier passionné qui vous recevra volontiers aux Valencières. Retrouvez le sur www.sel-vendee.fr
Nous utilisons du bois de hêtre pour le fumage.
Chaque plaque contient une dizaine de tranches de truite fumée, vous n'avez plus qu'à servir !
Si vous souhaitez un conditionnement différent pour vos réceptions, n'hésitez pas à nous contacter.